4 μπανάνες
1 φλιτζάνι σιτάλευρο
2 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
Ηλιέλαιο
Μοσχοκάρυδο

Προετοιμασία:

Φτιάχνουμε πουρέ από μπανάνες. Προσθέτουμε αυγά, γάλα, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια και φτιάχνουμε τη ζύμη η οποία πρέπει να είναι αρκετά ρευστή.
Παίρνουμε τηγάνι όποιου μεγέθους θέλουμε και ρίχνουμε τόσο ηλιέλαιο ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του τηγανιού αλλά να μην ξεπερνά τα 1-2 χιλιοστά στο ύψος.
Με μια κουτάλα ρίχνουμε ζύμη στο ζεσταμένο τηγάνι. Προσπαθήστε να μην είναι πολύ χοντρή η κρέπα.
Περιμένουμε λίγο μέχρι να ροδίσει από κάτω και αναποδογυρίζουμε την κρέπα μας.
Μόλις, όλες μας οι κρέπες είναι έτοιμες τις πασπαλίζουμε με λίγο μοσχοκάρυδο.