Κυριακή
25-06-2017
14:11
Καλωσόρισες Επισκέπτης
RSS
 

Main Publisher Registration Login
Άρθρα »
Site menu

Catalog categories
Τα μυστικά του Σεφ
Σούπες - Ζωμοί
Σαλάτες - Ορεκτικά
Ροφήματα - Κοκτέιλ
Γλυκά - Επιδόρπια
Κρεατικά - Πουλερικά
Τέχνη Σερβιρίσματος

Ενδιαφέρον

Κατασκευές βήμα-βήμα

Τέχνη Σερβιρίσματος

Ομορφιά βήμα-βήμα

* * *


Λέξεις κλειδιά

Κουτσομπολιό

Αρχική » Άρθρα » Γέυση - Συνταγές » Κρεατικά - Πουλερικά

Πάπια με πορτοκάλι
Υλικά (για 4 άτομα):

1 πάπια περίπου 1 1/2 κιλό
6 πορτοκάλια
1 καρότο
1 κρεμμύδι
100 γρ. φρέσκο βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
2-3 κουταλιές ζάχαρη
1 κουτ. σούπας καλό κονιάκ
4 κουτ. σούπας λικέρ
1 κουταλιά ξύδι

Εκτέλεση:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 70 γραμ. βούτυρο και σοτάρουμε την πάπια κομμένη σε κομμάτια μαζί με το καρότο και το κρεμμύδι, ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε λίγο νερό, το κονιάκ και το λικέρ, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.
2. Στοίβουμε 3 πορτοκάλια και ρίχνουμε το χυμό τους μέσα στην κατσαρόλα με την πάπια και μαγειρεύουμε ακόμη 10 λεπτά.
3. Mαζεύουμε τη σάλτσα της κατσαρόλας, τη σουρώνουμε και τη βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα. Tη βράζουμε μέχρι να μείνει η μισή ποσότητα.
4. Για να σερβίρουμε τοποθετούμε την πάπια στο πιάτο και την περιχύνουμε με την σάλτσα πορτοκάλι.

Tips: Αν θέλουμε κόβουμε τα υπόλοιπα πορτοκάλια σε φέτες και τα τηγανίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό για να μελώσουν. Τις βάζουμε ως ντεκόρ στο πιάτο.


περιοδικό Sorbet

Κατηγορία: Κρεατικά - Πουλερικά | Έγραψε: woman-life (12-08-2014) | Το διάβασαν: 308 | Βαθμολογία: 0.0/0 |

Άλλα άρθρα με θέμα συνταγές:

Καινούρια Άρθρα :

· 5 Tips για οικονομικές καλοκαιρινές...

· Τοματόσουπα με καπνιστό λουκάνικο

· Τα 4 SOS τιπ για το μακιγιάζ της πα...

· Δουλεύω στο σπίτι

· Μην κάνετε αυτά τα λάθη μπροστά στα...

· Το φαρμακείο των καλοκαιρινών διακο...

· 40+ Πλεξούδες για το καλοκαίρι

· Η ζωή με σκύλο

· 10 ταξίδια που πρέπει να κάνεις πρι...

· Φτιάξε δικά σου πεντανόστιμα ferrer...

· 4 λάθη καλοκαιρινού μακιγιάζ

· Τα πρώτα 70 λεπτά του μωρού στον κό...

· 7 τύποι γυναικών που οι άντρες δε θ...

· Τι να τρώτε το βράδυ για ν΄αδυνατίσ...

Συνολικά σχόλια: 0

Μόνο εγγεγραμμένα μέλη μπορούν να αφήνουν σχόλια.

[ Εγγραφή νέου μέλους | Είσοδος ]



Σχόλια Καινούρια τεστ
  • Πώς εκδηλώνετε τον έρωτά σας? New

  • Τι είδους ζευγάρι είστε?

  • Θα ωριμάσετε επιτέλους?

  • Τα θέλω όλα εδώ και τώρα!

  • Το ποτήρι είναι μισοάδειο ή μισογεμάτο?

  • Είστε στο σωστό επαγγελματικό δρόμο?
  • Login form
    Μπείτε στην παρέα μας!
    Γίνετε μέλος και αποκτήστε πρόσβαση στις κρυφές σελίδες!

    Όνομα :
    Κωδικός :





    Αναζήτηση Άρθρων


    Χρήσιμοι σύνδεσμοι


    Η αναδημοσίευση μπορεί να γίνει αν, και μόνο αν τηρηθούν οι όροι
    Copyright MyCorp © 2017 - Site managed by uCoz
    website stats