Πέμπτη
28-03-2024
21:14
Καλωσόρισες Επισκέπτης
RSS
 

Main Publisher Registration Login
Άρθρα »
Site menu

Catalog categories
Τα μυστικά του Σεφ
Σούπες - Ζωμοί
Σαλάτες - Ορεκτικά
Ροφήματα - Κοκτέιλ
Γλυκά - Επιδόρπια
Κρεατικά - Πουλερικά
Τέχνη Σερβιρίσματος

Ενδιαφέρον

Κατασκευές βήμα-βήμα

Τέχνη Σερβιρίσματος

Ομορφιά βήμα-βήμα

* * *


Λέξεις κλειδιά

Κουτσομπολιό

Αρχική » Άρθρα » Γέυση - Συνταγές » Τα μυστικά του Σεφ

Συμβουλές για "καθαρά" κοκτέιλ
Κοκτέιλ – φυσικά είναι ένα μίγμα διαφόρων συστατικών. Ωστόσο, εδώ είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Καλό είναι να μην αναμειγνύονται περισσότερα από πέντε υλικά. Και στα 5 αυτά υλικά συμπεριλαμβάνονται όχι μόνο τα βασικά συστατικά - αλκοόλ, χυμός, σόδα, αλλά και τα συμπληρωματικά όπως μπαχαρικά ή λίγες σταγόνες λικέρ.

Αξίζει να αναφέρουμε ότι πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο τα πιο φρέσκα φρούτα και "καθαρό" (όχι νοθευμένο) αλκοόλ! Επίσης υλικά όπως σαμπάνια, αναψυκτικά, χυμοί φρούτων και σόδα θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Τέλος το κοκτέιλ δεν θα πρέπει να διαθέτει μεγάλη δόση αλκοόλ ώστε το κάψιμο στον οισοφάγο να μην είναι έντονο. Σύμφωνα με τους διεθνής κανόνες, το κοκτέιλ δεν πρέπει να περιέχει περισσότερο από 60 ml αλκοόλης.

Οι πελάτες με τη σειρά τους θα πρέπει να ζητούν επώνυμα προϊόντα για να μην τους σερβίρουν κοκτέιλ φτιαγμένα από ποτά 'β κατηγορίας.

Η επιτυχία ενός κοκτέιλ εξαρτάται από:
  • Το φρέσκο πάγο, κι όχι χθεσινό το οποίο μπορεί να απορρόφησε όλες τις μυρωδιές και γεύσεις που υπάρχουν στον χώρο όπου φυλάσσεται.
  • Τα παγωμένα ποτήρια.
  • Το συχνό ανακάτεμα του ποτού με καλαμάκι.
  • Τα λίγα χτυπήματα με το σέικερ, ώστε να μην λιώνει ο πάγος και νερώνει το κοκτέιλ.
  • Τα παγάκια μεγάλου μεγέθους που δεν λιώνουν γρήγορα.

    Κοκτέιλ ...
    που προτιμούν οι γυναίκες


    Κοσμοπόλιταν
    Ντάκιρι φράουλα
    Μαργαρίτα φράουλα
    Tequila Sunrise
    Κοκτέιλ ...
    που προτιμούν οι άντρες


    Μοχίτο
    Ντράι μαρτίνι
    Μανχάταν
    Bloody Mary



    Θερμιδική αξία κοκτέιλ ανά ποτήρι (μερίδα)
    > Μοχίτο: περίπου 180 θερμίδες.
    > Ντάκιρι Φράουλα: από 200 μέχρι 240 θερμίδες.
    > Κλασικό ντάκιρι: περίπου 180 θερμίδες.
    > Μανχάταν: περίπου 180 θερμίδες.
    > Καϊπιρίνια: περίπου 240 θερμίδες.
    > Pina colada: περίπου 250 θερμίδες.
    > Μαργαρίτα: από 180 θερμίδες σε ποτήρι 120 ml και αυξάνονται καθώς μεγαλώνει και το ποτήρι.
    Συμπτώματα "επόμενης μέρας" από νοθευμένα ποτά και κοκτέιλ.
    Πονοκέφαλος, Ναυτία, Εμετός, Ζάλη, Τάση για λιποθυμία

    Αντιμετώπιση
    > Κατανάλωση χυμών.
    > Ελαφριά διατροφή.
    > Αποφυγή του αλκοόλ με άδειο στομάχι.
    > Λήψη πολλών υγρών ώστε να αποβληθεί γρήγορα το αλκοόλ από τον οργανισμό.



    Συνταγές για νόστιμα κοκτέιλ!
    Συνταγή
    Κοκτέιλ "Mango Lassi"


    Συνταγή
    Κοκτέιλ "Sweet"


    Συνταγή
    Κοκτέιλ "Blue Cream"



  • Κατηγορία: Τα μυστικά του Σεφ | Έγραψε: woman-life (19-01-2013) | Το διάβασαν: 1111

    Άλλα άρθρα με θέμα μαγείρεμα, αλκοόλ:

    Καινούρια Άρθρα :

    · Είναι και κάτι πρωινά ...!!!

    · 5 Tips για οικονομικές καλοκαιρινές...

    · Τοματόσουπα με καπνιστό λουκάνικο

    · Τα 4 SOS τιπ για το μακιγιάζ της πα...

    · Δουλεύω στο σπίτι

    · Μην κάνετε αυτά τα λάθη μπροστά στα...

    · Το φαρμακείο των καλοκαιρινών διακο...

    · 40+ Πλεξούδες για το καλοκαίρι

    · Η ζωή με σκύλο

    · 10 ταξίδια που πρέπει να κάνεις πρι...

    · Φτιάξε δικά σου πεντανόστιμα ferrer...

    · 4 λάθη καλοκαιρινού μακιγιάζ

    · Τα πρώτα 70 λεπτά του μωρού στον κό...

    · 7 τύποι γυναικών που οι άντρες δε θ...

    Συνολικά σχόλια: 0

    Μόνο εγγεγραμμένα μέλη μπορούν να αφήνουν σχόλια.

    [ Εγγραφή νέου μέλους | Είσοδος ]



    Σχόλια Καινούρια τεστ
  • Πώς εκδηλώνετε τον έρωτά σας? New

  • Τι είδους ζευγάρι είστε?

  • Θα ωριμάσετε επιτέλους?

  • Τα θέλω όλα εδώ και τώρα!

  • Το ποτήρι είναι μισοάδειο ή μισογεμάτο?

  • Είστε στο σωστό επαγγελματικό δρόμο?
  • Login form
    Μπείτε στην παρέα μας!
    Γίνετε μέλος και αποκτήστε πρόσβαση στις κρυφές σελίδες!

    Όνομα :
    Κωδικός :





    Αναζήτηση Άρθρων


    Χρήσιμοι σύνδεσμοι


    Η αναδημοσίευση μπορεί να γίνει αν, και μόνο αν τηρηθούν οι όροι
    Copyright MyCorp © 2024 - Site managed by uCoz
    website stats