Woman-Life

Ποια μπαχαρικά πρέπει να υπάρχουν σε κάθε κουζίνα;

woman-life — Thu, 31 Jan 2019 09:53:09 GMT

Τι λέτε; Ποια μπαχαρικά πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν σε κάθε κουζίνα;

Χρησιμα εξαρτηματα

Ρανια — Wed, 09 Dec 2015 12:24:38 GMT

ενα ασυνήθιστο κουπ πατ που δημιουργεί μπισκοτα παζλ

Παίζοντας με το φαγητό

woman-life — Sat, 17 Jan 2015 11:51:56 GMT

"παίζοντας με το φαγητό"

Ας μαζέψουμε φωτογραφίες από πιάτα με φαγητό στημένο με πρωτότυπο τρόπο!

Φίλες μου, κλέψτε ιδέες και στρώστε ένα τραπέζι μοναδικό για τους αγαπημένους σας ανθρώπους!!!

Νόστιμες σημαίες

woman-life — Fri, 14 Nov 2014 21:26:16 GMT

Σημαίες φτιαγμένες από φαγητά!!!
Η Ελληνική σημαία, άνετα μπορεί να στολίσει οποιοδήποτε τραπέζι ως μεζεδάκι! Δε συμφωνείτε φίλες μου;

Ελλάδα και Γαλλία

Βραζιλία και Αυστραλία

adsoftheworld

Αυγά ομελέτα

woman-life — Wed, 12 Nov 2014 12:22:56 GMT

Αυγά ομελέτα χωρίς να σπάσουμε τα τσόφλια

Δεν γνωρίζουμε τη γεύση του αλλά φαίνεται εντυπωσιακό σαν ιδέα. Αρχικά πρέπει να ανακατέψουμε το αυγό μέσα στο τσόφλι του χωρίς αυτό να σπάσει.

Για να το πετύχουμε αυτό τοποθετούμε το αυγό μέσα σε σε ένα μακρύ και ελαστικό ύφασμα (πχ μια γυναικεία κάλτσα ή καλσόν) και ανακινούμε όπως στο βίντεο.

Στη συνέχεια βράζουμε καλά το αυγό και έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα με μαλακή υφή.

Στην Ιαπωνία είναι συνισμένος τρόπος μαγειρέματος του αυγού και ονομάζεται Χρυσό Αυγό. Φυσικά κυκλοφορούν και τα αντίστοιχα gadjets.

perierga.gr

Μαγείρεμα - Έξυπνα τρικ

woman-life — Mon, 14 Jul 2014 19:20:03 GMT

Forum: ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Thread starter: woman-life
Last message posted by: woman-life
Number of replies: 3

Τι είναι η μπουγάτσα και ποια η προέλευση της;

woman-life — Mon, 20 Jan 2014 22:32:25 GMT

Τι είναι η μπουγάτσα και ποια η προέλευση της;

Η μπουγάτσα είναι το αγαπημένο πρωινό για πολλούς από εμάς. Η διαδικασία κατανάλωσης αυτής της πίτας, αγγίζει τα όρια μιας ιεροτελεστίας!

Γλυκιά η αλμυρή; Ποιοι μας την έφεραν στην Ελλάδα; Γιατί υπάρχει διαμάχη μεταξύ Βόρειας και Νότιας Ελλάδας;

Η μπουγάτσα είναι πίτα από φύλλο, ελαφρώς ροδοκοκκινισμένο, με γέμιση συνήθως από γλυκιά κρέμα, τυρί (μείγμα μυζήθρας και φέτας μαζί), σπανάκι, κρέμα κακάο, κιμά, πράσο και γενικά οτιδήποτε άλλο σκαρφιστεί ο δημιουργός της!

Σερβίρεται με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη και μπόλικη κανέλα. Το όνομα της προέρχεται από την Τούρκικη λέξη «πογάτσα» (Pogaca = ζύμη). Βέβαια, όπως μας πληροφορούν τα Οθωμανικά λεξικά, η λέξη πογάτσα αποτελεί παραφθορά της Ιταλικής λέξης Focaccia που σημαίνει γλυκιά πίτα!

Το γεγονός ότι η λέξη μπουγάτσα παραπέμπει στην Τούρκικη, και τα Οθωμανικά λεξικά στην Ιταλική γλώσσα, περιπλέκουν λίγο τα πράματα. Ίσως και η Ιταλική λέξη Focaccia να παραπέμπει σε κάποια άλλη γλώσσα και πολύ απλά να μην το γνωρίζουμε!

Πρόκειται για ένα μικρασιάτικο γλυκό, το οποίο το έφεραν στην Ελλάδα οι Πρόσφυγες από τα παράλια της Τουρκίας μετά τη Μικρασιατική καταστροφή.

Η εν λόγω γλυκιά πίτα έγινε πασίγνωστη σε όλη την Ελλάδα και ιδιαίτερα δημοφιλής στην Θεσσαλονίκη, τις Σέρρες και γενικότερα στην Βόρεια Ελλάδα. Αρκεί όμως να γνωρίζουμε πως όταν έφεραν οι Μικρασιάτες την μπουγάτσα την σέρβιραν σκέτη. Μόνο με ζάχαρη και ξύλα κανέλας!

Η αυθεντική μπουγάτσα πρέπει να περιέχει αγνά υλικά και φρέσκο αγελαδινό βούτυρο. Ουσιαστικά αυτό που την διαφοροποιεί από τις άλλες πίτες είναι πολύ απλά το τραγανό, γλυκό και πάρα πολύ ιδιαίτερο φύλλο της, το λεγόμενο μοναδικό φύλλο μπουγάτσας.

Στην Κοζάνη για παράδειγμα, υπάρχει η παραδοσιακή στριφτή πίτα με γέμιση κρέμα βανίλια, πράσο, σπανάκι, μυζήθρα, κιμά. Η ονομασία της είναι «Κιχί». Ούτε πρασόπιτα, ούτε σπανακόπιτα! Έτσι και εκεί αυτό που την διαφοροποιεί είναι το φύλλο και σε καμία περίπτωση η γέμιση!

Σε «αψιμαχίες» μεταξύ Βορειοελλαδιτών και Νότιων, συναντούμε τις χαριτωμένες και κοροϊδευτικές εκφράσεις όπως μπουγάτσα με φλουρί, κεριά και πολλά άλλα! Βέβαια όλα τα παραπάνω έχουν ως σκοπό το πείραγμα και τον χαβαλέ μεταξύ μας, αφού σχεδόν σε όλους αρέσει κάποιο είδος μπουγάτσας και ας μην το παραδέχονται!

Γλυκιά μπουγάτσα, αλμυρή μπουγάτσα, όλες μούρλια!
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και μην ξεχνάτε, η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική απαιτεί φαντασία! Οπότε όλα είναι αποδεκτά! Το πολύ πολύ να τα φάτε μόνοι σας!

coolweb.gr

Τι μαγειρεύουν οι γιαγιάδες στον κόσμο!

woman-life — Sun, 21 Jul 2013 12:33:02 GMT

«Η γιαγιά μου, και οι γιαγιάδες ανά τον κόσμο μαγειρεύουν τη σπεσιαλιτέ τους κάθε Κυριακή και τα εγγόνια πρέπει να φάμε μέχρι και την τελευταία μπουκιά», εξηγεί η Ιταλίδα φωτογράφος Gabriele Galimberti που ταξίδεψε σε 58 χώρες του κόσμου προκειμένου να δημιουργήσει μια εκπληκτική φωτογραφική συλλογή με τίτλο «Delicatessen With Love», όπου παρουσιάζει γιαγιάδες από διάφορες χώρες να παρασκευάζουν τη σπεσιαλιτέ τους. Με ιδιαίτερη αγάπη και φροντίδα κάθε γιαγιά του κόσμου φτιάχνει ένα ιδιαίτερο πιάτο, παραδοσιακό του τόπου της ή αυτό που η ίδια έχει ξεχωρίσει ως αγαπημένο της οικογένειάς της. «Ξέρεις, γιαγιά, υπάρχουν πολλές άλλες γιαγιάδες σε όλο τον κόσμο που μαγειρεύουν θεσπέσια σαν κι εσένα. Δεν χρειάζεται λοιπόν να ανησυχείς για το τι θα τρώω στα ταξίδια μου», ενημέρωσε η Gabriele της γιαγιά της και της αφιέρωσε με πολλή αγάπη τη συλλογή της.

1. Αρμενία – ντολμαδάκια

2. Αϊτή – θαλασσινά με ρύζι και σος

3. Μαλάουι – κάμπιες με ντομάτα

Μιλάμε για κρασί

Ρανια — Tue, 09 Apr 2013 08:56:46 GMT

Οταν θέλουμε να έχουμε ένα προσεγμένο τραπέζι, αναρωτιόμαστε συχνά με τί κρασί να συνοδεύσουμε το φαγητό μας
Θα αρχίσουμε από κάποιους απλούς κανόνες:
1.Ο γενικός κανόνας είναι ψάρι και πουλερικά με λευκό κρασί και κρέας με κόκκινο. Αυτός όμως ο κανόνας είναι πολύ απλός και με την πολυπλοκότητα των γεύσεων που έχει η κουζίνα σήμερα δεν αρκεί. Πρέπει να γνωρίζουμε και άλλα πράγματα για να μπορέσουμε να συνδυάσουμε τις 2 γεύσεις και να δημιουργήσουμε μια πραγματική γευστική εμπειρία
2.Πρέπει να υπάρχει μια ισορροπία μεταξύ φαγητού και κρασιού πχ ελαφρύ φαγητό με ελαφρύ κρασί, βαρύ φαγητό με πλουσιότερο κρασί
3.Ενα πιάτο γλυκό σε γεύση πρέπει να συνδυαστεί με κρασί ξηρό για να εξισορροπήσουν οι δύο γεύσεις και να αναδειχθεί η γλυκύτητα του φαγητού
4 Το ίδιο ισχζύει και για το συνδυασμό με τα τυριά Ενα τυρί με απαλή γεύση χρειάζεται κόκκινο κρασί, ενώ ένα τυρί με δυνατή γεύση όπως κάποια γαλλικά πχ χρειάζεται κάποιο με γλυκειά γεύση τύπου πασίτο, λιαστό
5. Αν προσφέρουμε περισσότερα κρασιά πρέπει το λευκό να προηγείται και μετά το κόκκινο, όπως επίσης πρώτα τα ελαφρύτερα κρασιά και μετά τα πιο δυνατά
6. Μπορείτε να συνδυασετε επίσης ωραία ένα πιάτο καυτερό με πάπρικα κλπ με ένα γλυκό κρασί που κάνει μια ευχάριστη αντίθεση

ελπίζω να μη μεθύσατε Θα συνεχίσουμε................

Το δικό μας "Βιβλίο Συνταγών"

woman-life — Tue, 05 Mar 2013 22:57:00 GMT

Ας φτιάξουμε το δικό μας "Βιβλίο Συνταγών"

Κοινώς μοιραζόμαστε διάφορες συνταγές ... εύκολες και δύσκολες, με φωτογραφία και χωρίς!

PS: Οι ποιο πετυχημένες συνταγές με φωτογραφία μπορούν να δημοσιευτούν και στο site εάν επιθυμείτε!