Σούπα με σπαράγγια - Σούπες - Ζωμοί - Γέυση - Συνταγές - Άρθρα - Woman-Life
 
Πέμπτη
30-03-2017
14:34
Καλωσόρισες Επισκέπτης
RSS
 

Main Publisher Registration Login
Άρθρα »
Site menu

Catalog categories
Τα μυστικά του Σεφ
Σούπες - Ζωμοί
Σαλάτες - Ορεκτικά
Ροφήματα - Κοκτέιλ
Γλυκά - Επιδόρπια
Κρεατικά - Πουλερικά
Τέχνη Σερβιρίσματος

Ενδιαφέρον

Κατασκευές βήμα-βήμα

Τέχνη Σερβιρίσματος

Ομορφιά βήμα-βήμα

* * *


Λέξεις κλειδιά

Κουτσομπολιό

Αρχική » Άρθρα » Γέυση - Συνταγές » Σούπες - Ζωμοί

Σούπα με σπαράγγια
Σούπα με σπαράγγια Υλικά:

400 γρ φρέσκα σπαράγγια
1 μέτριο πράσο
2 κλωνάρια σέλινο
1 κρεμμύδι
1 1/4 λίτρο ζωμού λαχανικών
1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά
3 κρόκοι αβγών
3 κουτ. σούπας βούτυρο
1/4 κούπας χυμό λεμονιού
1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
3/4 κουτ. γλυκού αλάτι

Προετοιμασία:

1. Καθαρίζουμε τα σπαράγγια και τα πράσα, αφαιρούμε τις σκληρές άκρες και τα φύλλα. Ξεπλένουμε και κόβουμε τα σπαράγγια σε κομμάτια πάχους 2 εκατοστών το πολύ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο πράσο, σέλινο, κρεμμύδι και τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ενώνουμε τα λαχανικά με το ζωμό και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια, κλείνουμε το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
4. Προσθέτουμε στην σούπα σπαράγγια και ζυμαρικά, σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά ή ώσπου τα λαχανικά και τα ζυμαρικά γίνουν μαλακά.
5. Χτυπάμε τους κρόκους αυγών μέχρι να αφρίσουν. Προσθέτουμε λίγη ζεστή σούπα στους κρόκους, αναμειγνύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε πίσω στη σούπα. Αφήνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2-3 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε χυμό λεμονιού, άνηθο, αλάτι και σερβίρουμε.

Bon Appetit!

Κατηγορία: Σούπες - Ζωμοί | Έγραψε: woman-life (17-02-2013) | Το διάβασαν: 559 | Βαθμολογία: 0.0/0 |

Άλλα άρθρα με θέμα λαχανικά, συνταγές:

Καινούρια Άρθρα :

· 5 Tips για οικονομικές καλοκαιρινές...

· Τοματόσουπα με καπνιστό λουκάνικο

· Τα 4 SOS τιπ για το μακιγιάζ της πα...

· Δουλεύω στο σπίτι

· Μην κάνετε αυτά τα λάθη μπροστά στα...

· Το φαρμακείο των καλοκαιρινών διακο...

· 40+ Πλεξούδες για το καλοκαίρι

· Η ζωή με σκύλο

· 10 ταξίδια που πρέπει να κάνεις πρι...

· Φτιάξε δικά σου πεντανόστιμα ferrer...

· 4 λάθη καλοκαιρινού μακιγιάζ

· Τα πρώτα 70 λεπτά του μωρού στον κό...

· 7 τύποι γυναικών που οι άντρες δε θ...

· Τι να τρώτε το βράδυ για ν΄αδυνατίσ...

Συνολικά σχόλια: 0

Μόνο εγγεγραμμένα μέλη μπορούν να αφήνουν σχόλια.

[ Εγγραφή νέου μέλους | Είσοδος ]



Σχόλια Καινούρια τεστ
  • Πώς εκδηλώνετε τον έρωτά σας? New

  • Τι είδους ζευγάρι είστε?

  • Θα ωριμάσετε επιτέλους?

  • Τα θέλω όλα εδώ και τώρα!

  • Το ποτήρι είναι μισοάδειο ή μισογεμάτο?

  • Είστε στο σωστό επαγγελματικό δρόμο?
  • Login form
    Μπείτε στην παρέα μας!
    Γίνετε μέλος και αποκτήστε πρόσβαση στις κρυφές σελίδες!

    Όνομα :
    Κωδικός :





    Αναζήτηση Άρθρων


    Χρήσιμοι σύνδεσμοι


    Η αναδημοσίευση μπορεί να γίνει αν, και μόνο αν τηρηθούν οι όροι
    Copyright MyCorp © 2017 - Site managed by uCoz
    website stats