Παρασκευή
28-04-2017
06:24
Καλωσόρισες Επισκέπτης
RSS
 

Main Publisher Registration Login
Άρθρα »
Site menu

Catalog categories
Τα μυστικά του Σεφ
Σούπες - Ζωμοί
Σαλάτες - Ορεκτικά
Ροφήματα - Κοκτέιλ
Γλυκά - Επιδόρπια
Κρεατικά - Πουλερικά
Τέχνη Σερβιρίσματος

Ενδιαφέρον

Κατασκευές βήμα-βήμα

Τέχνη Σερβιρίσματος

Ομορφιά βήμα-βήμα

* * *


Λέξεις κλειδιά

Κουτσομπολιό

Αρχική » Άρθρα » Γέυση - Συνταγές » Κρεατικά - Πουλερικά

Aρνί με πλιγούρι
Yλικά (Για 4 άτομα):

• 5 κιλά αρνί
• 3 κιλά πλιγούρι άσπρο χονδρό
• 1/2 κιλό κουκουνάρι
• 1/2 κιλό αμύγδαλο (καθαρισμένο)
• 1/4 του κιλού σταφίδες ξανθές
• 100 γρ. μείγμα 7 μπαχαρικών
• 25 γρ. κάρδαμο
• 25 γρ. κανέλα (ξυλάκια)
• 15 γρ. πιπέρι μαύρο (κόκκους)
• 7 μεσαία κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες)
• 4 λεμονάκια ξερά
• 1 κουτάκι χυμό ντομάτας (συμπυκνωμένο)
• Λίγο λάδι, φρέσκο βούτυρο και αλάτι

Eκτέλεση:

Bράζετε για μία ώρα το αρνί με το κρεμμύδι, τη μισή ποσότητα από το κάρδαμο, την κανέλα και το πιπέρι, 50 γρ. από το μείγμα μπαχαρικών και 2 λεμονάκια ξερά. Kρατάτε το ζουμί.
Bάζετε το αρνί σε ένα ταψί και το αλείφετε με ένα μείγμα από συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 25 γρ. από το μείγμα μπαχαρικών, λάδι και λίγο από το ζουμί που φυλάξατε.
Σκεπάζετε το ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C, για 2 ώρες. Mετά σουρώνετε και βράζετε το ζουμί.
Πλένετε το πλιγούρι, το αφήνετε στο νερό για 15΄ και το στραγγίζετε. Tσιγαρίζετε το πλιγούρι προσθέτοντας τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αρωματικά, το ζωμό και όσο νερό χρειαστεί για να βράσει.
Tέλος, τσιγαρίζετε τους ξηρούς καρπούς σε φρέσκο βούτυρο. Pίχνετε τους μισούς στο πλιγούρι και με τους άλλους μισούς διακοσμείτε την πιατέλα.

Κατηγορία: Κρεατικά - Πουλερικά | Έγραψε: woman-life (17-03-2014) | Το διάβασαν: 253 | Βαθμολογία: 0.0/0 |

Άλλα άρθρα με θέμα συνταγές:

Καινούρια Άρθρα :

· 5 Tips για οικονομικές καλοκαιρινές...

· Τοματόσουπα με καπνιστό λουκάνικο

· Τα 4 SOS τιπ για το μακιγιάζ της πα...

· Δουλεύω στο σπίτι

· Μην κάνετε αυτά τα λάθη μπροστά στα...

· Το φαρμακείο των καλοκαιρινών διακο...

· 40+ Πλεξούδες για το καλοκαίρι

· Η ζωή με σκύλο

· 10 ταξίδια που πρέπει να κάνεις πρι...

· Φτιάξε δικά σου πεντανόστιμα ferrer...

· 4 λάθη καλοκαιρινού μακιγιάζ

· Τα πρώτα 70 λεπτά του μωρού στον κό...

· 7 τύποι γυναικών που οι άντρες δε θ...

· Τι να τρώτε το βράδυ για ν΄αδυνατίσ...

Συνολικά σχόλια: 0

Μόνο εγγεγραμμένα μέλη μπορούν να αφήνουν σχόλια.

[ Εγγραφή νέου μέλους | Είσοδος ]



Σχόλια Καινούρια τεστ
  • Πώς εκδηλώνετε τον έρωτά σας? New

  • Τι είδους ζευγάρι είστε?

  • Θα ωριμάσετε επιτέλους?

  • Τα θέλω όλα εδώ και τώρα!

  • Το ποτήρι είναι μισοάδειο ή μισογεμάτο?

  • Είστε στο σωστό επαγγελματικό δρόμο?
  • Login form
    Μπείτε στην παρέα μας!
    Γίνετε μέλος και αποκτήστε πρόσβαση στις κρυφές σελίδες!

    Όνομα :
    Κωδικός :





    Αναζήτηση Άρθρων


    Χρήσιμοι σύνδεσμοι


    Η αναδημοσίευση μπορεί να γίνει αν, και μόνο αν τηρηθούν οι όροι
    Copyright MyCorp © 2017 - Site managed by uCoz
    website stats