Ένα ποτήρι χυμού λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να βοηθήσει τα υπέρβαρα άτομα να χάσουν περισσότερο βάρος, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο συνέδριο Πειραματικής Βιολογίας στη Νέα Ορλεάνη.
Σε μελέτη που παρουσίασε ο Δρ Κλαρκ Κιν από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις διαπιστώνεται ότι οι ενήλικες που πίνουν τουλάχιστον ένα ποτήρι χυμό λαχανικών στο πλαίσιο ελεγχόμενων θερμίδων διατροφής χάνουν τουλάχιστον 1.814 γραμμάρια σε 12 εβδομάδες.
