Το πότε τρώμε είναι εξίσου σημαντικό με το τι και πόσο τρώμε, σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη. Από την έρευνα προέκυψε ότι τουλάχιστον στα ποντίκια –όπου έγιναν τα πειράματα- το βραδινό φαγητό, την ώρα που κανονικά κάποιος θα έπρεπε να κοιμάται, προσθέτει περισσότερα κιλά από ό,τι αν είχε φάει τις ίδιες ποσότητες σε φυσιολογικές ώρες.
Άλλες έρευνες έχουν ήδη δείξει ότι οι εργαζόμενοι που δουλεύουν τις νυκτερινές ώρες και τρώνε το βράδυ, διαταράσσουν το μεταβολισμό τους.
Μέχρι τώρα, όμως, ποτέ δεν είχαν γίνει λεπτομερείς μελέτες του φαινομένου.
Για πρώτη φορά, ο καθηγητής νευροβιολογίας και φυσιολογίας Φρεντ Τούρεκ του αμερικανικού πανεπιστημίου Νορθγουέστερν και οι συνεργάτες του εξέτασαν τη σχέση ανάμεσα σε μια διατροφή με υψηλά λιπαρά και στις ώρες του φαγητού.
Έπειτα από έξι εβδομάδες πειραμάτων, τα ποντίκια που έτρωγαν το βράδυ και γενικά σε μη φυσιολογικές ώρες, ζύγιζαν περίπου 30% περισσότερο σε σχέση με όσα ποντίκια έτρωγαν σε κανονικές ώρες.
Η αύξηση του βάρους ήταν ορατή από την πρώτη κιόλας εβδομάδα.
