Συγκεκριμένα, οι ξηροί καρποί παρέχουν στον οργανισμό σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία βοηθά στην υγεία του δέρματος και των ματιών. Το περίεργο δε, είναι ότι στα ξηρά φρούτα η ποσότητα της βιταμίνης Α είναι μεγαλύτερη από ότι σε ένα φρέσκο φρούτο για παράδειγμα το 100γρ. από φρέσκα ροδάκινα έχουν 27μλ. ποσότητας βιταμίνης Α σε σύγκριση με τα 390μλ. που περιέχει η αντίστοιχη ποσότητα αποξηραμένων ροδάκινων. Επιπλέον έχουν ποτάσιο, που βοηθάει στην καρδιά και το νευρικό σύστημα, μαγνήσιο, το οποίο είναι ωφέλιμο για τα κόκαλα αλλά και σίδηρο, ο οποίος συντελεί στην καταπολέμηση της αναιμίας.

Την επόμενη φορά λοιπόν που θα κάνετε διάλειμμα στη δουλειά σας και θελήσετε να αγοράσετε μπισκότα και σνακ, ξανασκεφτείτε το! Το μόνο που κάνουν είναι να επιβαρύνουν τον οργανισμό σας με περιττές θερμίδες, χρωστικές ουσίες, συντηρητικά και άφθονα Ε. Δοκιμάστε να φάτε μερικούς ξηρούς καρπούς, κατά προτίμηση ωμούς, ή ξηρά σύκα, βερίκοκα, δαμάσκηνα κ.λπ. Η διαφορά ανάμεσα στους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα έγκειται πέρα από την όρεξή σας, στις θερμίδες, αφού τρώγοντας 100γρ. φιστίκια παίρνετε 680 θερμίδες, ενώ καταναλώνοντας την αντίστοιχη ποσότητα από σύκα ή βερίκοκα παίρνετε 250 θερμίδες.

Ακολουθεί μια λίστα με τις ιδιότητες ξηρών καρπών, ώστε ανάλογα με τις ανάγκες σας, να επιλέξετε τον κατάλληλο καρπό.

Βερίκοκα - καταπολεμούν την κακή διάθεση, την αϋπνία και είναι πλούσια σε βιταμίνη Β.
Δαμάσκηνα - βοηθούν την καλή λειτουργία του εντέρου και περιέχουν κυτταρίνη, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες Α, Β & C.
Σταφίδες - βοηθάνε στα ρευματικά, καταπολεμούν τον καρκίνο και έχουν σακυλικό οξύ.
Σύκα - ρυθμίζουν την πίεση και είναι πλούσια σε ποτάσιο.
Χουρμάδες - καταπολεμούν την κόπωση και περιέχουν σάκχαρα.
Αμύγδαλα - είναι καλά για την υγεία των δοντιών, μαλλιών, δέρματος και είναι πλούσια σε ασβέστιο.
Καρύδια - δυναμωτικά, 6-8 καρύδια αντιστοιχούν σε θρεπτική αξία με μια μερίδα κρέας και έχουν φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο.
Κάστανα - βοηθούν ώστε να να δυναμωθεί ο εξασθενημένος οργανισμός και είναι πλούσια σε βιταμίνες, νάτριο, μαγνήσιο και ασβέστιο.
Σπόρια - τα γνωστά άσπρα και μαύρα ωμά σπόρια, δίνουν δύναμη στον οργανισμό και περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες Α, Β, D και Ε.
Φιστίκια - βοηθούν την ανάπτυξη των παιδιών και στην πρόληψη κατά της χοληστερίνης και των ρυτίδων και έχουν μεταλλικά άλατα και πρωτεΐνες.
Φουντούκια - είναι πιο εύπεπτα από τους άλλους ξηρούς καρπούς, βοηθούν στην αναιμία, στο διαβήτη, στα αρθριτικά και είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.