 Φθινοπωρινή νότα με το σταφύλι να απογειώνει ένα κλασικό φιλέτο!
Υλικά:
· 1 φιλέτο των 220 γρ
· Μέλι
· Βούτυρο
· Ξίδι, άσπρο κρασί
· Μερικές ρόγες άσπρου σταφυλιού
· Αλάτι, Πιπέρι
Εκτέλεση:
· Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο και το αλευρώνουμε.
· Βάζουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και το σοτάρουμε καλά.
· Στραγγίζουμε τα υγρά του τηγανιού σε ένα άλλο τηγάνι και προσθέτουμε λίγο βούτυρο.
· Ρίχνουμε στη συνέχεια το μέλι, το ξίδι και τις ρόγες του σταφυλιού.
· Το φαγητό είναι έτοιμο όταν ρόγες έχουν μαλακώσει.
Tip:
· Τις ρόγες του σταφυλιού τις πλένουμε καλά, τις στεγνώνουμε και μετά τις προσθέτουμε στο φαγητό για να μην αλλοιωθεί η γεύση τους.
Οινική Πρόταση:
· Ποικιλίες - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Sorbet
|
