 Υλικά (για 4 άτομα):
4 ορτύκια
3 φλιτζ. λευκό κρασί
½ φλιτζ. ξίδι
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κουτ. μείγμα διαφόρων μπαχαρικών
½ κουτ. ζάχαρη
½ κουτ. αλάτι
Εκτέλεση:
1. Ετοιμάζουμε την μαρινάδα με όλα τα παραπάνω υλικά.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα ορτύκια και τα τοποθετούμε μέσα στη μαρινάδα για 6-12 ώρες, στο ψυγείο.
3. Ψήνουμε στη σχάρα ή στο γκριλ του φούρνου μέχρι να ξεροψηθούν και να αρχίσουν να στάζουν τα υγρά τους.
4. Σερβίρουμε με λαχανικά, πιλάφι ή πατάτες φούρνου.
περιοδικό Sorbet
|
